コーヒードリップバッグは次の目玉となるのでしょうか、それとも単に古典がついに真価を発揮するのでしょうか?

Aug 26, 2023

コメント、8 月 22 日 — 私は今年の初めに休暇で韓国にいたとき、コーヒーが飲みたくなりました。

私たちは済州島のホテルの部屋にいましたが、外は暴風雨でした。 （済州島を訪れると、彼らが最初に言うのは、ある瞬間には太陽が照りつけ、次の瞬間には不機嫌な雲が降り注ぐなど、天気が刻一刻と変化するということです。）

済州島にはそれなりのカフェがあり、その多くがスペシャルティコーヒーを提供しているので、ここではフラットホワイトからフィルターコーヒーまで何でも簡単に手に入れることができますが、私たちは土砂降りのときに出かけるつもりはありませんでした。

幸いなことに、最近ではホテルの各部屋に専用のコーヒー ポッド マシンが備え付けられています。 それともそうですか？

私たちは隅々まで探しましたが、コーヒーポッドやそれに対応する機械のようなものは見つかりませんでした。 その代わりに、表面にポール・バセットの名前とさまざまな国の名前が描かれた密封されたパケットがいくつか見つかりました。

シングルオリジンコーヒーのドリップバッグ？

ここで、これまでコーヒー ドリップ バッグに出会ったことがない人のために説明します。コーヒー ドリップ バッグは、挽いたコーヒーが入った四角い袋です。 上部を切り取ってフィルターバッグを開き、横にある紙のハンドルを折りたたんでカップの上に置けるようにします。

次に、コーヒー粉の上にお湯をゆっくりと注ぎ、得られた液体を下のカップに滴らせます。 それでおしまい！

しかし、正直に言うと、ホテルの部屋でシングルオリジンのコーヒー豆を特集しているもの（ポール・バセットはこれを「バリスタポーチ」と呼んで販売しています）に出会うとは予想していませんでした。

風味プロファイルが一致するコーヒー生産国の名前。コロンビアのハイロ ムリージョは、鮮やかでジューシーなブドウとシロップのような甘いプラムを約束します。 エチオピア グジ G1 より親しみやすいフローラルの香りと、ベリーのフレッシュな酸味とフローラルの香り。

ここで少し告白します。私はホテルの客室内でのコーヒー、特に高級コーヒー ポッド マシンで良い経験をしたことがありません。 実際、インスタントコーヒーの小袋は、コーヒーポッドマシンでは満足できない部分を満たしているとまで言いたいです。

誤解しないでほしいのですが、ホテルの部屋でコーヒーポッドマシンを見つけるといつもスリルがあり、いつも試してみますが、常に楽観的で寛容です...そしていつもがっかりします。

私は決して学ばないと言うこともできます。

そのため、コーヒーのドリップバッグの 1 つを引き裂き、私たちにシェアするためにカップを淹れ始めたとき、多少の不安とかなりの恐怖がなかったわけではありません。

私たちのコーヒーは神聖な味でした。

私たちが驚いたと言っても過言ではありません。 私たちはショックを受けました。 花の香り、フルーティーな香り - これは流行のカフェのバリスタが淹れたてのもので、水の温度はそのように測定され、挽きたての豆と選ばれた洗練されたドリッパーが使用されているのかもしれません。

ここに私たちが持っていたのはホテルの部屋のやかんと磁器のマグカップだけでした。

いつからコーヒーのドリップバッグがこんなに良くなったのでしょうか？

韓国から戻ってしばらくして、Sweet Blossom Coffee Roasters の Ang Yeesiang のカフェを訪れたときに、私はこの質問をしました。 同氏は、現在、コーヒー豆の味と香りを焙煎した瞬間に維持するために、コーヒーのドリップバッグには窒素注入包装が採用されていると語った。

同氏はさらに、「コーヒードリップバッグはインスタントコーヒーよりも美味しいコーヒーを淹れることができ、同時にデジタルスケール、グースネックケトル、さらには手持ち式グラインダーなどの多くの機器に投資する必要もありません」と付け加えた。 . しかし、それでも手で注ぐことの​​「工芸」と楽しさを楽しむことができます。」

これは、家庭の「バリスタ」が複雑な抽出技術を学ばなくてもコーヒーを淹れることができることを意味します。あらかじめ挽いてあるため、挽くサイズに問題はありません。スケールを必要とせずに、一定のドーズ量（豆の使用量）が得られます。

とても便利ですよ！ 自宅でもオフィスでも、旅行中（ホテル滞在中）などの外出先でもコーヒーを淹れることができます。

ただし、これはまったく新しいことではありません。

初期バージョンのコーヒー ドリップ バッグの特許は、もともと 1983 年に東京の清水公昭によって申請されましたが、折りたたみ可能なサイド ハンドルを備えたより完全で認識可能な表現が日本で普及したのは 1990 年代になってからです。